CONVOCATORIA
La organización convoca a instituciones, asociaciones gremiales, y empresas a proponer candidaturas para las diferentes categorías de los Premios Fuego 2019.
OBJETIVO
Otorgar un reconocimiento a las personas, instituciones o empresas que se hayan destacado aportando a la valorización de la cultura gastronómica de Chile y sus profesionales. Este propósito permitirá valorar las diferentes disciplinas que aporten a nuestra gastronomía y potenciar sus atributos.
CANDIDATOS
Los candidatos podrán ser personas naturales chilenas, extranjeras, empresas, e instituciones, todos deberán ser presentados por un patrocinador, el cual deberá enviar los antecedentes del candidato indicando la categoría a la cual postula en ficha de postulación para tal propósito (anexo 1), junto con los datos solicitados, adicionalmente una carta simple del candidato o su representante legal indicando su aceptación a participar en esta nominación.
Los promotores podrán presentar máximo dos candidatos por categoría.
FECHAS
Las etapas consideradas en la versión 2019 son las siguientes:
- Inicio Postulación: 25 de abril
- Cierre de postulaciones: 27 de junio
- Selección candidatos: 2 de julio
- Votación on line Nominados: 8 de julio al 30 de agosto 2019
- Gala de premiación: 11 de septiembre de 2019
CATEGORIAS
Se consideran 10 categorías para los Premios Fuego, 5 de estas serán por votación popular online:
- TRAYECTORIA
Profesional que haya dedicado su vida al desarrollo de la gastronomía, realizando un aporte a la cocina chilena, el profesional debe al menos poseer 30 años de experiencia comprobable.
- INNOVACIÓN
Representa un aporte significativo para la cocina chilena, sus productos, tradiciones, patrimonio y profesionales.
- APORTE AL DESARROLLO ENOGASTRONÓMICO
Valorización de la armonía entre el mundo de la Enología y el desarrollo gastronómico.
- APORTE A LA PROMOCIÓN DE LA GASTRONOMÍA CHILENA EN EL MUNDO
Chef, Institución o Empresa, cuyo quehacer haya permitido destacar y potenciar la cocina de Chile.
- APORTE A LA COCINA CHILENA DESDE LA VALORIZACIÓN DE NUESTROS PRODUCTOS
Una mirada desde el mundo silvoagropecuario, pesca, desarrollo o creación de insumos para la cocina.
- APORTE A LA GASTRONOMÍA DESDE LAS ARTES VISUALES (Votación popular online)
Aporte desde las artes visuales a la gastronomía chilena, ya sea por una obra o proyecto realizado y difundido en el medio nacional o extranjero.
- APORTE REGIONAL A LA COCINA CHILENA (Votación popular online)
Institución, Empresa o Profesional, cuyo aporte sea significativo en la gastronomía de su localidad.
- FORMADOR GASTRONÓMICO (Votación popular online)
Profesional gastronómico quien haya dedicado su vida a la formación de nuevos profesionales en todas las áreas de la gastronomía.
- PROFESIONAL DE RAMAS AFINES A LA COCINA (Votación popular online)
Servicio de comedores, Barman, Sommelier, Pastelería, Panadería u otros destacados a nivel nacional e internacional.
- COCINERO DE CHILE (Votación popular online)
Profesional cuyo quehacer potencia la gastronomía de Chile y ponga en valor sus atributos.
SELECCIÓN
El comité de selección determinara entre los candidatos presentados, a tres por categoría, que serán presentados en la página web www.premiosfuego.cl en el caso de las categorías votación popular, estarán disponibles en plataforma de votación.
COMITÉ DE SELECCIÓN
El comité de selección estará compuesto por un mínimo de 7 miembros entre los cuales se encuentran; el Presidente de Fegach, un representante del Ministerio de las Culturas, Artes y Patrimonio, Un representante de Subsecretaria de Turismo, un representante de Fundación Imagen de Chile, un representante de ProChile, representantes de las empresas auspiciadoras, representantes de Instituciones de educación superior, representantes de Asociaciones Gremiales de profesionales vinculados a la gastronomía.
Todos los componentes del comité firmarán un documento de confidencialidad resguardando los antecedentes y contenidos de las sesiones.
El comité deberá sesionar en número impar y actuará como presidente un integrante del jurado elegido por el comité. Al finalizar se dejará acta de las reuniones firmada por todos los integrantes, con las definiciones y recuento de votos.
NOMINADOS
Una vez que el comité sesione se obtendrán los nominados que serán tres por categoría. Los nominados serán contactados por la organización indicándole esta condición. Una vez nominados será anunciado en la página web de Premios Fuego y se comenzará con la votación popular.
GANADOR
Los ganadores de cada categoría serán anunciados en la Gala de Premiación, con la presencia de los todos los nominados.
El triunfador de cada categoría adquirirá el título de “Ganador Premios Fuego 2019”, y se le entregará una estatuilla y diploma que acredite esta condición.
En el caso de Instituciones y Empresas podrán enviar a un representante que pueda recibir el testimonio.
Los ganadores de cada categoría quedarán inhabilitados para presentarse en futuros Premios Fuego en la misma categoría.
GALA
La Gala de premiación se realizará en el marco de espacio Food and Service en Espacio Riesco, el día miércoles 11 de septiembre de 2019 a las 19:30 hrs., donde se darán a conocer los nominados y ganadores de las diferentes categorías, la cual es solo para invitados y será transmitida vía streaming.
